Délicat. Ça se grignote sans faim accompagné d'un verre de rosé... Et, cerise sur le gâteau, vous pouvez préparer ces croustillants à l'avance et les congeler crus, prêts à cuire ! Il vous est également possible de frire ces croustillants.
Préchauffez votre four à 180 ° c (th.6). Mélangez le mascarpone, l'oeuf, sel, poivre, aneth et ajoutez les queues d'écrevisses.
Faites fondre le beurre et badigeonnez-en, au pinceau, les feuilles de brick, une à une, au fur et à mesure de leur utilisation.
Coupez chaque feuille en 3 et rabattez les côtés arrondis en hauteur, de manière à obtenir, pour chaque feuille, trois bandes d'environ 5/6 cm de largeur.
Déposez une cuillère à soupe du mélange crémeux aux écrevisses sur le bas de la bande et pliez afin d'obtenir des triangles.
Entreposez sur deux plaques de type Téfal recouvertes de papier cuisson.
Enfournez pour 18 minutes en retournant à mi-cuisson.
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