Ptitchef

Noix de St-Jacques et queues d'écrevisses

Bon, une petite entrée légère, cela vous dit ? Ultra rapide, elle n'en est pas moins savoureuse !
Entrée
2 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Faire décongeler les noix de St-Jacques dans du lait froid. Les déposer sur du papier absorbant.
  • Faire décongeler les queues d'écrevisses au micro-ondes ou à température ambiante.
  • Faire griller les pignons de pin dans une poêle.
  • Préparer une vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Ajouter sel, poivre et aneth.
  • Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive. Y faire dorer les noix de St-Jacques et les queues d'écrevisses. Saler, poivrer.
  • Présenter à l'assiette sur un lit de salade, ajouter si vous voulez quelques tranches de magret de canard séchés


Photos

Noix de St-Jacques et queues d'écrevisses, photo 1
Noix de St-Jacques et queues d'écrevisses, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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