Ptitchef

Timbale aux noix de st jacques

Apéritif
4 parts
15 min
25 min
facile
589 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de noix de St Jacques sans corail


20 cl de crème fraîche

2 cuillères à soupe de maïzena

1 petite échalote

sel, poivre


1/2 bol de carottes râpées

1 bol de riz cuit ou mieux un reste de risotto


Sauce :

1 cuillère à soupe de moutarde

20 cl de crème fraîche légère

1/2 jus de citron

20 g de beurre

Préparation

  • Préchauffer votre four à 200 °C.
  • Passer au mixer les noix de St Jacques avec l'échalote.
    Continuer à mixer en incorporant les autres ingrédients pour obtenir un mélange bien homogène.
  • Beurrer vos timbales.
    Mettre au fond une à deux cuillères de riz et bien tasser à la fourchette.
    Mettre par dessus une petite couche de carottes râpées, puis verser par dessus l'appareil à noix de St Jacques.
  • Faire cuire au four environ 25 minutes.
    Démouler dans vos assiettes et accompagner de sauce citronnée.
Z zen cuisine

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 317g
Calories: 588Kcal
  • Glucides: 21.3g
  • Lipides: 43.4g
  • Gras sat.: 27.4g
  • Protéines: 27g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 5.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 23

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Timbale aux noix de St Jacques, photo 1Timbale aux noix de St Jacques, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
MontagnyBourgogne, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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