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Pétoncles gratinées au beurre maître d'hôtel

Une petite recette simple et rapide mais tellement savoureuse.
Entrée
4 parts
10 min
2 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Ouvrir les coquilles de pétoncle à l'aide d'un couteau en coupant le nerf, puis retirer le corail ainsi que la poche de sable.
  • Rincer les coquilles sous un filet d'eau froide puis les réserver à l'envers pour qu?elles s égouttent.
  • Mettre le beurre à ramollir quelques secondes aux micro-ondes pour lui donner une texture pommade.
  • Ciseler le persil plat. Mélanger le beurre, la chapelure, ajouter les herbes, la fleur de thym et assaisonner de sel et piment d'Espelette.
  • Ajouter une demi-cuillère à café de beurre sur chaque coquille et réserver.
  • Préchauffer le four sur position grand grill (240°). Passer les coquilles 1 à 2 minutes sous le grill pour faire fondre le beurre, servir de suite.


Questions:






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