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Pétoncles à l'érable

Name: Pétoncles à l'érable
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 gros pétoncles; Huile d'olive; 2 gousses d'ail hachées; 1 poireau coupé en rondelles; ½ tasse de fumet de poisson; 1/3 tasse de sirop d'érable; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 1 cuillère à thé de gingembre frais; Poivre du moulin

Plat

4 parts

10 min

3 min

facile

143 Kcal

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6

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Ingrédients

8 gros pétoncles
Huile d'olive
2 gousses d'ail hachées
1 poireau coupé en rondelles
½ tasse de fumet de poisson
1/3 tasse de sirop d'érable
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à thé de gingembre frais
Poivre du moulin

Préparation

Rincer et assécher les pétoncles.
Dans une poêle, chauffer l'huile, ajouter les pétoncles et faire dorer 2 à 3 minutes sur les deux faces.
Retirer les pétoncles et réserver.
Dans la même poêle, faire revenir quelques minutes le poireau, l'ail et le gingembre.
Ajouter le jus de citron. Déglacer avec le fumet de poisson.
Ajouter le sirop et laisser réduire au goût. Poivrer.

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