Ptitchef

Noix de st jacques au madère

Entrée
2 parts
2 heures
13 min
facile
Un autre façon de cuisiner vos St Jacques.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
- 6 noix de Saint Jacques

- 2 cuillères à soupe d'huile d' olives

- 2 cuillères à soupe de madère

- le jus d 1/2 citron

- sel et poivre

- 1 cuillère à café de paprika

- persil haché

Préparation

  • Mélanger l'huile, le madère, le citron, le sel, le poivre et le paprika dans un bol.
  • Mettre les noix de St Jacques à mariner durant au moins 2 heures (cela peut être une nuit).
  • 10mn avant le service, mettre une noix de beurre dans une poêle.
  • Chauffer à feu fort et faire revenir les St Jacques 3mn sur chaque face.
  • Servir immédiatement en arrosant du reste de sauce de marinade et de persil
C cocopassions

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
MontagnyBourgogne, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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