Ptitchef

Noix de Saint Jacques aux embruns d'Ecosse

Plat
4 parts
10 min
5 min
facile
654 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile et le beurre à feu vif.
  • Saisissez les Saint Jacques 2 minutes par face maximum; retirez-les de la poêle et réservez au chaud.
  • Déglacez la poêle au whisky; laissez évaporer le plus gros de l'alcool.
  • Ajoutez ensuite la crème et le paprika; salez, poivrez, et laissez réduire une minute ou deux.
  • Nappez les noix de Saint Jacques de sauce et servez chaud avec un peu de pain et un Chablis vieilles vignes, par exemple.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (404g)
Calories: 654Kcal
  • Glucides: 5.5g
  • Lipides: 44.8g
  • Gras sat.: 23.3g
  • Protéines: 53.2g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 21
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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