Ptitchef

Noix de Saint Jacques aux saveurs japonaises

Entrée
6 parts
15 min
20 min
facile
169 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Arroser les Saint Jacques de la sauce Teriyaki et laissez mariner une heure.
  • Ôtez les feuilles extérieures du chou. L'émincer et le blanchir 3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Rafraîchissez le sous l'eau froide et l'égoutter.
  • Dans une poêle chaude faire revenir les lardons quelques instants puis ajouter l'oignons, si ça accroche trop ajoutez un peu d'huile mais normalement la graisse rendue par les lardons suffira.
  • Quand les oignons sont bien dorés, ajoutez le chou et laisser cuire une quinzaine de minutes. Salez très peu et poivrez.
  • Egouttez les Saint Jacques, les poêler 1 minute 30 de chaque côté dans un petit peu de beurre. Salez, poivrez et les réserver au chaud.
  • Faites réduire la marinade à feu vif pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les saint jacques et mélanger.
  • Dans chaque assiette, déposez le chou et garnissez des Saint Jacques. Versez de la sauce autour du chou. Parsemez de coriandre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (247g)
Calories: 169Kcal
  • Glucides: 8.5g
  • Lipides: 6.8g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 19.8g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 6.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 5
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Noix de Saint Jacques aux saveurs japonaises, photo 1
Noix de Saint Jacques aux saveurs japonaises, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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