Ptitchef

Wok porc au gingembre & chou chinois

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
Le genre de plat simple, rapide et vraiment plein de saveur.
Une garniture aux saveurs asiatiques sucrée / salée le tout rehaussé de zeste de citron vert, un régal pour les papilles je craque littéralement !!!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 gr d’échine de porc

1/2 chou chinois

1 bel oignon

20 cl de sauce soja sucrée

10 cl d’eau

2 cc de sucre en poudre

2 cc de vinaigre de riz

1 noix de gingembre (frais râpée)

1cs d’huile

Zeste de citron vert

Préparation

  • Préparez la marinade :
    Mélangez la sauce soja, l’eau, le sucre, le vinaigre de riz et le gingembre dans un plat pour former la marinade.

    Coupez l’échine de porc en lamelle et mettez la à mariner pendant 1/4 d’heure.
  • Préparation des légumes :
    Lavez le chou chinois, coupez le en deux, ôtez la partie des côtes la plus dure et émincez le assez finement. Pelez et émincez l’oignon.
  • La cuisson au wok :
    Sortez et égouttez les morceaux de viande, réservez la marinade. Dans le wok, faites revenir l’oignon émincé et les lamelles de viande à feu vif pendant 3-4 minutes (ou jusqu’à coloration).

    Ajoutez le chou chinois émincé ainsi que la moitié de la marinade. Laissez cuire quelques minutes à feu vif (stopper la cuisson ici, si vous voulez votre chou croquant) puis baissez le feu à moitié et laissez cuire environ 10 minutes.
  • Accompagnez le porc au gingembre et chou chinois de riz basmati et zestez le citron vert au moment de servir.

    Si vous trouvez le plat un peu sec, vous pouvez rajouter le restant de marinade.

Photos

Wok Porc au gingembre & Chou chinois, photo 1
Wok Porc au gingembre & Chou chinois, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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Lylou13
Lylou13, 29/04/2014

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