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Wok de chou chinois aux fruits de mer au piment d'espelette

Plat
6 parts
10 min
30 min
facile
Manger sain et équilibré avec ce petit plat riche en vitamines et en calcium!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 chou chinois

600 g de fruits de mer mélange moules, crevettes, anneaux d'encornets,blancs calamars

2 cuillères à soupe sauce de soja

coriandre fraîche

gingembre frais râpé 1 cm

4 épices

piment d'Espelette


3 gousses d'ail

Préparation

  • Faire chauffer le wok avec un filet d'huile d'olive, émincer l'oignon, et le faire confire 10 minutes.
  • Éplucher l'ail, enlever le germe, ajouter à l'oignon.
  • Couper le chou en commençant par le côté trognon, ajouter dans le wok à fur et à mesure.
    Laisser cuire 10 minutes avant d'ajouter le haut des feuilles. Laisser encore 5 minutes.
  • Ajouter les épices et la sauce de soja, puis les fruits de mer.
  • Cuire 5 à 6 minutes maximum, pour éviter de faire durcir les fruits de mer.
  • Servir avec des pommes de terre en robe des champs sautées à la poêle, parsemées de persil.
L La table de Mamou

Photos

Wok de chou chinois aux fruits de mer au piment d'espelette, photo 1
Wok de chou chinois aux fruits de mer au piment d'espelette, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
MeursaultBourgogne, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc





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