Wok de chou chinois aux fruits de mer au piment d'espelette

Name: Wok de chou chinois aux fruits de mer au piment d'espelette
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 1 chou chinois; 600 g de fruits de mer mélange moules, crevettes, anneaux d'encornets,blancs calamars; 2 cuillères à soupe sauce de soja; coriandre fraîche; gingembre frais râpé 1 cm; 4 épices; piment d'Espelette; 2 oignons; 3 gousses d'ail; Huile d'olive

Plat

6 parts

10 min

30 min

facile

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Manger sain et équilibré avec ce petit plat riche en vitamines et en calcium!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 chou chinois

600 g de fruits de mer mélange moules, crevettes, anneaux d'encornets,blancs calamars

2 cuillères à soupe sauce de soja

coriandre fraîche

gingembre frais râpé 1 cm

4 épices

piment d'Espelette

2 oignons

3 gousses d'ail

Huile d'olive

Préparation

Faire chauffer le wok avec un filet d'huile d'olive, émincer l'oignon, et le faire confire 10 minutes.
Éplucher l'ail, enlever le germe, ajouter à l'oignon.
Couper le chou en commençant par le côté trognon, ajouter dans le wok à fur et à mesure.
Laisser cuire 10 minutes avant d'ajouter le haut des feuilles. Laisser encore 5 minutes.
Ajouter les épices et la sauce de soja, puis les fruits de mer.
Cuire 5 à 6 minutes maximum, pour éviter de faire durcir les fruits de mer.
Servir avec des pommes de terre en robe des champs sautées à la poêle, parsemées de persil.

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L La table de Mamou