Wok de chou chinois aux fruits de mer au piment d'espelette

Préparation

• Faire chauffer le wok avec un filet d'huile d'olive, émincer l'oignon, et le faire confire 10 minutes.
• Éplucher l'ail, enlever le germe, ajouter à l'oignon.
• Couper le chou en commençant par le côté trognon, ajouter dans le wok à fur et à mesure.
  Laisser cuire 10 minutes avant d'ajouter le haut des feuilles. Laisser encore 5 minutes.
• Ajouter les épices et la sauce de soja, puis les fruits de mer.
• Cuire 5 à 6 minutes maximum, pour éviter de faire durcir les fruits de mer.
• Servir avec des pommes de terre en robe des champs sautées à la poêle, parsemées de persil.