Ptitchef

Papillotes de poisson aux agrumes et piment d'espelette

Plat
2 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
deux filets de dorade

2 papillotes

Un filet d'huile d'olive

jus d'une demie-orange

zeste d'1/2 citron bio

1/2 orange bio

1/2 mandarine bio

Une bonne pincée de sel noir de Hawaï

un soupçon de piment d’Espelette

Préparation

  • Prendre deux filets de dorade, placer dans 2 papillotes.
  • Un filet d'huile d'olive et le jus d'une demie-orange sanguine pour le liquide, qui permettra la cuisson tout en parfumant bien le poisson.
  • Ensuite, prélever et émincer le zeste d'1/2 citron bio, d'1/2 orange bio, et d'1/2 mandarine bio, et parsemer les filets.
  • Une bonne pincée de sel noir de Hawaï, un soupçon de piment d’Espelette, et le tour est joué.
  • 10 minutes au four sur thermostat 6, on vérifie la cuisson et on ajuste si besoin.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Graves blancBordeaux, Blanc





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