Papillotes de poisson aux agrumes et piment d'espelette

Préparation

• Prendre deux filets de dorade, placer dans 2 papillotes.
• Un filet d'huile d'olive et le jus d'une demie-orange sanguine pour le liquide, qui permettra la cuisson tout en parfumant bien le poisson.
• Ensuite, prélever et émincer le zeste d'1/2 citron bio, d'1/2 orange bio, et d'1/2 mandarine bio, et parsemer les filets.
• Une bonne pincée de sel noir de Hawaï, un soupçon de piment d’Espelette, et le tour est joué.
• 10 minutes au four sur thermostat 6, on vérifie la cuisson et on ajuste si besoin.