Praires au fenouil et au piment d'espelette

Name: Praires au fenouil et au piment d'espelette
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: - 1 kilo de praires; - 1 petit oignon blanc; - 1 demi bulbe de fenouil; - 2 pointes de couteau de piment d’Espelette; - 1 verre d'eau; - 1 petit verre de vin blanc; - 1 cuillère à soupe de crème fraiche pour les plus gourmands; - 1 filet d'huile d'olive; - sel et poivre

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Plat

facile

20 min

Un plat idéal d'avant fêtes permettant d'envisager sereinement la débauche de calories à venir.

Ingrédients

1 kilo de praires
1 petit oignon blanc
1 demi bulbe de fenouil
2 pointes de couteau de piment d’Espelette
1 verre d'eau
1 petit verre de vin blanc
1 cuillère à soupe de crème fraiche pour les plus gourmands
1 filet d'huile d'olive
sel et poivre

Préparation

Préparation5 min

Cuisson15 min

Émincer finement l'oignon et le fenouil.
Dans une cocotte, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et le fenouil.
Ajouter ensuite les praires, l'eau et le vin blanc.
Quand les praires sont ouvertes, arrêter la cuisson et saupoudrer de piment d’Espelette (ajouter le crème si vous en souhaitez).