Mélanger dans un bol le piment, les herbes de Provence ou romarin, l'huile d'olive et le paprika.
Badigeonner la chair des deux magrets de canard, et saupoudrer de fleur de sel.
Poser les deux magrets chair contre chair l'un sur l'autre. Puis ficeler les magrets afin de former un rôti.
Avec le reste de la préparation au piment d'Espelette, frotter votre rôti afin d'en colorer la peau.Mettre le rôti dans un sac congélation, et le laisser mariner au moins 1/2 heure au réfrigérateur.
Pré-chauffer le four à 200 °C (T°6-7).
Mettre le rôti dans un plat allant au four, et laisser cuire pendant environ 30-35 minutes.
Déguster avec des pommes de terre et carottes sautées ou cuites avec le rôti dans le plat.
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J'ai essayé la recette superbe en plus j'ai rajouté un rectangle de parmesan très épais entre les deux filets de canards ensuite ficelage comme convenu et cela est encore plus moelleux merci bien a vous
15 recettes de préparations au piment d'Espelette
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Commentaires des membres:
Excellent cuisson parfaite
J'ai essayé la recette superbe en plus j'ai rajouté un rectangle de parmesan très épais entre les deux filets de canards ensuite ficelage comme convenu et cela est encore plus moelleux merci bien a vous
Tres réussie, cette recette,merci !
Bonjour !
Une TRÈS , très bonne idée ce rôti de canard avec des magrets , je n'y aurais pas pensé ! ! !
A essayer !
Merci .
Merci pour cette recette.... On s'est RÉ-GA-LÉ!!
C'est surement très bon