Carpaccio de canard au piment d'espelette et pommes sautées... PrécédentSuivant Platmoyen1 h 30 m Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 4 * 2 magrets (1 magret pour 2 ou 3) * 0.400 kg de pommes de terre à chair ferme * un peu de graisse de canard * 1 gousse d'ail * 1 branche de thym * 0.080 kg de mesclun lavé et essoré * 4 tomates cerises * 0.020 de vinaigre balsamique * 0.060 d'huile de noisette * un peu de piment d'Espelette
