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Manchons de canard au Porto et Pommes Duchesse

Name: Manchons de canard au porto et pommes duchesse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 Manchons de canard; 1 petit oignon blanc; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe de graisse d'oie; 2 cuillères à soupe de farine de riz; 200 ml de Porto Blanc; 1 cuillère à soupe de baies rouges; Sel; 1/2 cuillère à café poivre blanc

Rapides à préparer et qui se laissent manger facilement pour un repas bon et léger.

Plat

2 parts

15 min

25 min

facile

(4/5 - 1 vote)
14

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Ingrédients

4 Manchons de canard
1 petit oignon blanc
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de graisse d'oie
2 cuillères à soupe de farine de riz
200 ml de Porto Blanc
1 cuillère à soupe de baies rouges
Sel
1/2 cuillère à café poivre blanc

Préparation

Faire tiédir la graisse d'oie. Y faire revenir les manchons puis ajouter l'oignon émincé très finement et l'ail coupé en deux.
Laisser cuire 20 minutes environ puis déglacer avec le Porto.
Saler et poivrer. Diluer la farine de riz dans un peu d'eau puis incorporer à la viande et mélanger délicatement.
La sauce s'épaissit. Prolonger la cuisson de 5 minutes. Agrémenter de baies rouges.

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