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La recette Jambon : Jambon Sauce Madere

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans une casserole, mettez le beurre à fondre et faites revenir l'échalote que vous avez hachée.
  • Quand l'échalote a peu roussi, ajoutez la farine, mélangez bien et quand cela mousse un peu ajoutez 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, tournez bien.
  • Ajoutez l'eau avec la tablette de bouillon; tournez avec un fouet jusqu'à ce que cela bouille et que ça s'épaississe un peu.
  • Baissez le feu, ajoutez le verre de madère et laissez réduire une dizaine de minutes minimum.
  • Ajoutez le sucre, la crème fraîche, le poivre.
  • Nappez les tranches de jambon que vous avez rangées dans un plat.
  • Mettez au four à 90° en attendant de passer à table.
  • Servez avec de la semoule de couscous.

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Fleurie Beaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

DID42, 18/01/2019

Simple et efficace !

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