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Petits flans de chou fleur aux dés de jambon et sauce hollandaise

Entrée
6 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 beau chou fleur

40 cl de lait

3 Cuillères à soue d'huile d'olive


60 g de farine

40 g de maïzena

40 g de parmesan

150 g de dés de jambon

sel


muscade

1 sachet de sauce hollandaise

Préparation

  • Préparer votre sauce hollandaise comme indiqué sur le paquet. Remplir des empreintes en silicone de cette sauce et placer au congélateur.
  • Faire blanchir le chou fleur 7 à 8 minutes dans de l'eau bouillante. Égoutter.
  • Placer alors le chou fleur, le lait, le parmesan, la maïzena; l'huile d'olive et les œufs dans le blender et mixer le tout jusqu'à ce que vous obteniez une texture lisse.
  • Assaisonner alors de sel, poivre et noix de muscade puis ajouter les dés de jambon.Préchauffer votre four à 210°.
  • Verser cette préparation dans vos moules et placer un palet de sauce surgelée au milieu de chaque moule.Enfourner 20 à 30 minutes à 210°.

Photos

Petits flans de chou fleur aux dés de jambon et sauce hollandaise, photo 1Petits flans de chou fleur aux dés de jambon et sauce hollandaise, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc





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