Ptitchef

PETITS FLANS DE BAR DE LIGNE AU CHOU FLEUR ET SA SAUCE AU CURRY

Une recette de poisson super bien présentée et colorée mais aussi très appétissante. De plus, les muffins ne sont faits qu'avec de bonnes choses alors ils ne peuvent être que succulents. Essayer et vous verrez.
Entrée
8 parts
20 min
30 min
facile
183 Kcal

Ingrédients

8

Pour la sauce :

Coût estimé: 7.02 (0.88€/part)

Matériel

Préparation

  • Commencer par cuire le chou fleur un bon quart d'heure, il doit rester ferme sous la pointe du couteau.
  • Préchauffer le four à 200°. Cuire votre poisson dans un court bouillon.
  • Émietter la chair du poisson et la mixer au robot avec la crème, saler et poivrer généreusement. Ajouter la ciboulette ciselée.
  • Incorporer les œufs au fouet pour obtenir une crème mousseuse. Égoutter le chou fleur cuit, laisser refroidir un peu.
  • L'effeuiller et en mettre au fond des moules à muffins, recouvrir avec la préparation de poisson. Enfourner pour 30 minutes au bain marie.
  • Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients : fromage blanc, crème, œuf dur écrasé, curry, moutarde à l'ancienne. Assaisonner à votre convenance et mettre au frais.
  • Au bout de 30 minutes, sortir les flans du four, démouler,laisser refroidir et garder au frais jusqu'au moment de servir. Dresser vos assiettes en agrémentant de chou fleur, tomates cocktail, ciboulette, sauce au curry.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (240g)
Calories: 183Kcal
  • Glucides: 5.8g
  • Lipides: 10.2g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 14.5g
  • Fibres: 4.5g
  • Sucre: 4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

PETITS FLANS DE BAR DE LIGNE AU CHOU FLEUR ET SA SAUCE AU CURRY, photo 1
PETITS FLANS DE BAR DE LIGNE AU CHOU FLEUR ET SA SAUCE AU CURRY, photo 2
PETITS FLANS DE BAR DE LIGNE AU CHOU FLEUR ET SA SAUCE AU CURRY, photo 3
PETITS FLANS DE BAR DE LIGNE AU CHOU FLEUR ET SA SAUCE AU CURRY, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Picpoul de Pinet Languedoc-Roussillon, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur Zoom sur 6 variétés de choux Zoom sur 6 variétés de choux Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez