Achards de chou fleur au curry


Pour ajouter un peu plus de gout à vos plats (des samoussas, une viande blanche ...) optez pour cette recette.

Ingrédients

- 1 chou fleur
- 4 oignons blancs
- 2 gousses d'ail
- 1 noix de gingembre frais
- 5 cl de vinaigre de cidre
- 10 cl d'huile d'olive environ
- poivre de Cayenne
- 4 cuillères à soupe de curry
- 2 clous de girofle
- 1 petit morceau de piment
- un gros sel de mer

Préparation

Etape 1

Râper le bouquet de chou fleur, le faire blanchir 2 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, égoutter le à fond et le sécher avec du papier absorbant.

Etape 2

Peler l'ail et l'oignon, les hacher ainsi que le gingembre, mettre le piment en petits morceaux (1 cuillère à café de piment d’Espelette), mélanger tous les ingrédients dans un récipient, ajouter les épices, poivre fraîchement moulu, le vinaigre, l'huile.

Etape 3

Remuer bine et mettre dans des pots ébouillantés, fermer ces derniers, les faire bouillir 10 minutes dans de l'eau pour les stériliser.

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