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Achards de chou fleur au curry

Autre
4 parts
10 min
12 min
facile
Pour ajouter un peu plus de gout à vos plats (des samoussas, une viande blanche ...) optez pour cette recette.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 chou fleur

4 oignons blancs

2 gousses d'ail

1 noix de gingembre frais

5 cl de vinaigre de cidre

10 cl d'huile d'olive environ

poivre de Cayenne

4 cuillères à soupe de curry

2 clous de girofle

1 petit morceau de piment

un gros sel de mer

Préparation

  • Râper le bouquet de chou fleur, le faire blanchir 2 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, égoutter le à fond et le sécher avec du papier absorbant.
  • Peler l'ail et l'oignon, les hacher ainsi que le gingembre, mettre le piment en petits morceaux (1 cuillère à café de piment d’Espelette), mélanger tous les ingrédients dans un récipient, ajouter les épices, poivre fraîchement moulu, le vinaigre, l'huile.
  • Remuer bine et mettre dans des pots ébouillantés, fermer ces derniers, les faire bouillir 10 minutes dans de l'eau pour les stériliser.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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