Ptitchef

Velouté de chou-fleur au cumin et au curry

Un savoureux velouté de chou-fleur épicé, cuit dans un mélange lait avec de l'eau, ayant une texture presque mousseuse en le mixant au blender.

Apéritif
8 parts
15 min
15 min
facile
117 Kcal

Ingrédients

8
Coût estimé: 6.6 (0.83€/part)

Préparation

  • Eplucher et émincer l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire suer l'oignon.
  • Pendant ce temps, prélever les fleurettes de chou-fleur et les laver dans un grand volume d'eau. Les égoutter et les mettre dans la casserole.
  • Ajouter le lait additionné du même volume d'eau.
  • Ajouter les épices, saler, poivrer et mélanger. Porter à ébullition et cuire à petits bouillons, à découvert, pendant 15 minutes.
  • Mixer, rectifier l'assaisonnement si besoin et servir parsemé de coriandre.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (255g)
Calories: 116Kcal
  • Glucides: 9.6g
  • Lipides: 4g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 5.9g
  • Sucre: 8.8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:






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