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Velouté de chou fleur et cantaloup

Autre
6 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 tasse d'eau

2 tasses de chou-fleur coupé en morceaux

1 tasse de cantaloup coupé en morceaux

1 pomme de terre coupée en morceaux

2 cuillères à soupe de beurre

1 oignon haché

1 gousse d'ail hachée finement

2 tasses de bouillon de poulet

1 cuillère à thé de sel au céleri

1 cuillère à soupe d'herbes salées

1 tasse de crème

Sel

Préparation

  • Dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter l'oignon et l'ail.
  • Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter le chou-fleur, la patate, la cantaloup, l'eau et le bouillon
    de poulet. Amener à ébullition et faire mijoter 15 minutes.
  • Passer le tout au mélangeur ou au robot jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
  • Remettre dans la casserole et ajouter la crème, le sel de céleri, les herbes salées ainsi que le sel et le poivre. Réchauffer seulement en mélangeant constamment. Ne jamais porter à ébullition.
D Délices & Confession

Photos

Velouté de chou fleur et cantaloup, photo 1Velouté de chou fleur et cantaloup, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

petitnolan, 17/08/2012

Tu as raison c'est la meilleure recette de crème de chou-fleur c'est à faire et faire et refaire. Merci
Ginette

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