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Velouté de chou-fleur grillé

Entrée
2 parts
15 min
45 min
facile
634 Kcal
Le potage est si savoureux et vraiment exquis!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 chou-fleur

1 cuillère à soupe de gros sel



1 branche de céleri (petite)


Bouillon de poulet

Sel


Crème 15%

Préparation

  • Préchauffer le four à 210 c. (425f.). Détailler le chou-fleur en petits bouquets (fleurons) et les enrober d'huile d'olive et de gros sel.
  • Enfourner pour 35 minutes en retournant souvent ou jusqu'à que le chou-fleur soit bien rôti.
  • Dans une casserole, faire suer l'oignon et le céleri. Ajouter le chou-fleur grillé et la pomme de terre coupée en gros cubes.
  • Mouiller à hauteur de bouillon de poulet (ou eau). Saler légèrement (le chou-fleur l'est déjà).
  • Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux jusqu'à que la pomme de terre soit cuite.
  • Mixer le tout au robot. Poivrer généreusement et crémer au goût.
  • Faire chauffer sans ébullition 5 à 10 minutes avant de servir.

Photos

Velouté de chou-fleur grillé, photo 1Velouté de chou-fleur grillé, photo 2
L La soupe de...Carotte!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 877g
Calories: 634Kcal
  • Glucides: 33.8g
  • Lipides: 42.2g
  • Gras sat.: 24.6g
  • Protéines: 19.3g
  • Fibres: 18.6g
  • Sucre: 18.7g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 26

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

sarabande, 30/01/2015

Pourquoi mettre autant de sel pour 2 personnes. Moins salé serait bon pour les papilles et meilleur pour la santé Sarabande

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