CRÈME DE CHOU-FLEUR AU CURCUMA

Name: Crème de chou-fleur au curcuma
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 55 g d'oignons, hachés; 200 g de céleri, émincé; 1 cuillère à soupe de curcuma moulu; 2 cuillères à soupe de farine; 750 ml de bouillon de poulet dégraissé; 600 g de choux-fleurs; Sel et poivre du moulin

Plat

4 parts

10 min

25 min

facile

135 Kcal

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2

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Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile végétale
55 g d'oignons, hachés
200 g de céleri, émincé
1 cuillère à soupe de curcuma moulu
2 cuillères à soupe de farine
750 ml de bouillon de poulet dégraissé
600 g de choux-fleurs
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans une casserole, faire revenir doucement les oignons et le céleri dans l'huile. Ajouter le curcuma et cuire 1 minute.
Ajouter la farine et remuer. Verser lentement le bouillon, ajouter les choux-fleurs et porter à ébullition.
Saler et poivrer au goût. Laisser mijoter 25 minutes.
Réduire en crème à l'aide du mélangeur et servir immédiatement.

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