- Home
- Recettes
- Recette de soupes
- Soupe de chou fleur
- Soupe de chou-fleur aux épices
Soupe de chou-fleur aux épices
Vous trouverez très rapidement votre bonheur en dégustant cette savoureuse soupe.
Ingrédients
Nombre de parts: 2
1 choux fleur
1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé 1 cuillère à
café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
Sel, poivre
Préparation
- Détailler le chou-fleur en petites sommités, le laver et le faire cuire 10 minutes dans un litre d'eau bouillante. L'égoutter et réserver.
- Faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre dans l'huile d'olive.
- Ajouter ensuite sur feu doux le curcuma le cumin et la coriandre puis bien mélanger. Ajouter ensuite le chou fleur, mouiller avec le bouillon de légumes, saler légèrement, et porter à ébullition.
- Laisser frémir une dizaine de minutes.
- Mixer la soupe dans un blender, incorporer la crème épaisse puis mixez à nouveau. Déguster chaud ou froid.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
Vous allez aimer
Recettes
A lire également