¤¤¤ Soupe Blanche : chou-fleur, muscade et pointe de crème

Name: ¤¤¤ soupe blanche : chou-fleur, muscade et pointe de crème
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 chou fleur; 1 pincée de noix de muscade moulue; 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse; 1 morceau de chou fleur cuit; Lamelles de jambon cru; Lamelles de gouda (facultatif)

Plat

2 parts

10 min

20 min

facile

¤¤¤ Soupe Blanche : chou-fleur, muscade et pointe de crème

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Ingrédients

1 chou fleur
1 pincée de noix de muscade moulue
2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

Pour servir :

1 morceau de chou fleur cuit
Lamelles de jambon cru
Lamelles de gouda (facultatif)

Préparation

Coupez la base du chou fleur et coupez le en 4. Détaillez le en florettes.
Mettez les à cuire dans un grand volume d'eau bouillante.
Couvrez et laissez cuire, 20 minutes environ. Quand les « florettes » sont cuites.
Mettez les dans votre mixeur et mixez les en rajoutant la crème et du bouillon petit à petit, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Ajoutez la muscade, goûtez, et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance.
Pour servir : réchauffez et servez avec des lamelles de jambon cru ou des copeaux de gouda.

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