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¤¤¤ soupe blanche : chou-fleur, muscade et pointe de crème

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 chou fleur

1 pincée de noix de muscade moulue

2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse


Pour servir :

1 morceau de chou fleur cuit

Lamelles de jambon cru

Lamelles de gouda (facultatif)

Préparation

  • Coupez la base du chou fleur et coupez le en 4. Détaillez le en florettes.
  • Mettez les à cuire dans un grand volume d'eau bouillante.
  • Couvrez et laissez cuire, 20 minutes environ. Quand les « florettes » sont cuites.
  • Mettez les dans votre mixeur et mixez les en rajoutant la crème et du bouillon petit à petit, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
  • Ajoutez la muscade, goûtez, et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance.
  • Pour servir : réchauffez et servez avec des lamelles de jambon cru ou des copeaux de gouda.

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge





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Recettes

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