Recette à la muscade 28 recettes

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La noix de muscade est récoltée sur le muscadier, un arbre originaire de l'archipel des Moluques, dans l'océan Pacifique. Connue depuis le 16e siècle en Europe, cette épice douce accompagne depuis longtemps la confection de plats petits et grands. La muscade fait partie du grand répertoire des épices de la cuisine orientale : on la trouve dans les tajines, dans les couscous. Mais la muscade vient aussi enrichir les saveurs de plats du quotidien. Quelques pincées de muscade râpée sur un plat de pâtes ou dans une soupe de potiron changent la donne. En plus, cette épice est excellente pour la digestion et pour la peau.

Recette Salade de courgettes crues à la noix de muscade

Salade de courgettes crues à la noix de muscade

33 votes, 10 commentaires
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile143 kcal15 minutes
Ingrédients: 4 belles courgettes 1/4 cc de sel 1/4 cc de noix de muscade 1 pincée de cumin 1 cc de poivre 1 gousse d'ail 1 cas de jus de citron o...
Recette Gratin de ravioles du dauphiné, oignons caramélisés, béchamel légère à la noix de muscade

Gratin de ravioles du dauphiné, oignons caramélisés, béchamel légère à la noix de muscade

1 vote
Entréefacile10 minutes5 minutes
Ingrédients: Pour les ravioles : - 2 oignons blancs - 20 g de parmesan râpe - 15 g de beurre demi-sel - 4 plaques de ravioles du Dauphiné - 1 cuillère à soupe d'hu...
Recette Croquettes de chou-fleur et poulet à la noix de muscade

Croquettes de chou-fleur et poulet à la noix de muscade

2 votes
Apéritiffacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: - ½ chou-fleur - 2 escalopes de poulet ou 200 g de poulet cuit - 1 œuf - 125 g de ricotta - 2 ou 3 cuillères à soupe de farine - 1 pincée de noix de m...
Recette Pizza façon savoyarde, pâte à la noix de muscade

Pizza façon savoyarde, pâte à la noix de muscade

Platmoyen20 minutes37 minutes
Ingrédients: 1/ Pâte à pizza - 500 g de farine - 280 ml d'eau tiède - 1 Cuillère à Soupe d'huile d'olive - 1 Cuillère à Café de sel - noix de muscade - 1 sachet de...
Recette Raviolis wonton à la patate douce, éclats de noix et rapé de noix muscade

Raviolis wonton à la patate douce, éclats de noix et rapé de noix muscade

VégétarienSans sucre ajouté
Autrefacile694 kcal40 minutes
Ingrédients: - 500 g de patates douces - 250 g de pâte à raviolis wonton (soit 1 sachet) - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 20 g de beurre - 50 g de parm...
Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

14 votes

L'Auvergne s'ouvre à vous au travers de ses spécialités gastronomiques les plus typiques. Offrez-vous un aller-retour dans cette région entourée par la montagne et les lacs, sans quitter votre cuisine, grâce à nos conseils et recettes triés sur le volet !

Recette Velouté de chou rouge à la noix de muscade et chantilly

Velouté de chou rouge à la noix de muscade et chantilly

Entréefacile15 minutes15 minutes
Ingrédients: - 1 oignon rouge - 1 petit chou rouge ou la moitié d'un gros - 4 portions du "bovin qui rigole" ou "vache qui rit" - 1 pot de crème entière (pas allég...
Recette La crème renversée à la noix de muscade et à la fleur d' oranger de maman aïda.....

La crème renversée à la noix de muscade et à la fleur d' oranger de maman aïda.....

Dessertfacile15 minutes1 heure
Ingrédients: La crème : - 750 ml de lait - 2 gousses de vanille - 125 g de sucre - 5 œufs entiers - 3 jaunes d' œufs - 1 cuillère à café d' eau de fleur d' oranger...
Recette Gâteau fondant chocolat – muscade {sans beurre}

Gâteau fondant chocolat – muscade {sans beurre}

7 votes
Végétarien
Entréefacile357 kcal1 heure
Ingrédients: 125 g de chocolat pâtissier 4 œufs 10 cl de crème liquide 2 cuillerées à soupe de lait 125 g de sucre semoule 50 g de poudre d’amandes 1/2 cc de...
Recette Quiche au patisson, macis de muscade, ricotta & istara

Quiche au patisson , macis de muscade, ricotta & istara

2 votes
Platmoyen1 heure45 minutes
Ingrédients: - 1 pâte brisée (recette rapide je vous le rappelle, sinon vous pouvez la faire vous même ce n'est que meilleur, mais j'avoue que pour ça je suis souv...
Recette Riz à la muscade et canelle

Riz à la muscade et canelle

2 votes
Sans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile273 kcal25 minutes
Ingrédients: - 2 grosses échalotes hachées - 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre - 1 cuillère à café de noix de muscade râpée - 1/2 cuillère à café de canne...
Pistaches ou noix heureuses !

Pistaches ou noix heureuses !

7 votes, 2 commentaires

Avec un âge de environ 9000 années, les pistaches sont une des plus anciennes noix comestibles sur terre. Originaire du Moyen-Orient, l'Iran, la Syrie et la Grèce, les pistaches appartiennent à la même famille que les noix de cajou, Anacardiaceae.

Recette Gâteau invisible aux courgettes, chèvre et muscade!!

Gâteau invisible aux courgettes, chèvre et muscade!!

2 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Autrefacile259 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: - 750 g de courgettes - 2 œufs - 100 g de lait - 70 g de farine - 20 g de beurre fondu - 1 sachet de levure - un pincée de sel - une petite pi...
Recette Brandade de morue avec une pointe de muscade

Brandade de morue avec une pointe de muscade

1 vote
Autrefacile15 minutes10 minutes
Ingrédients: - entre 300 et 350 g de morue - 10 cl d'huile d'olive - 12 cl de lait - 1 gousse d'ail - noix de muscade - jus de citron - poivre...
Recette Soupe de courge et muscade

Soupe de courge et muscade

1 vote
Platfacile5 minutes15 minutes
Ingrédients: - 1/2 courge - un peu de lait - sel et poivre, gomasio, muscade...
Recette Brandade de julienne au curry et à la muscade

Brandade de julienne au curry et à la muscade

2 votes
Platfacile15 minutes55 minutes
Ingrédients: - 300 g de filet de julienne - 3 pommes de terre - 4 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 verre de lait de vache - sel - poivre - m...
Recette Boulettes chèvre-muscade pour apéro

Boulettes chèvre-muscade pour apéro

1 vote
Platfacile97 kcal15 minutes
Ingrédients: - 150 g de Chèvre ( type Chavrou ) - 1/2 Cuillère à café de Muscade en poudre - de la farine - de la chapelure - 1 œuf...
Recette Crème de courge, pain perdu à la truffe et muscade.

Crème de courge, pain perdu à la truffe et muscade.

VégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile270 kcal1 h, 25 m
Ingrédients: - 250 g de courge Butternut - 250 g de potiron - 250 g de potimarron - 2 échalotes - 10 g de beurre 1/2 sel - 50 cl de bouillon de légumes - 15 cl de ...
Recette Gâteau semi complet à la purée de coings, cannelle, muscade, gingembre, noix et raisins

Gâteau semi complet à la purée de coings, cannelle, muscade, gingembre, noix et raisins

Autrefacile15 minutes40 minutes
Ingrédients: - 400 g de purée de coings - 100 g de sirop d'agave - 60 g de farine blanche - 60 g de farine complète - 1/2 sachet de levure - 2 œufs - 30 g de raisi...
Recette Frites de panais et pommes de terre à la muscade

Frites de panais et pommes de terre à la muscade

Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile945 kcal45 minutes
Ingrédients: - 6 panais - 6 pommes de terre - ½ cuillère à thé de muscade moulue - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre...
Recette Meringuettes au chocolat et à la muscade

Meringuettes au chocolat et à la muscade

Dessertmoyen189 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: - 2 blancs d'oeufs à température ambiante - 200 g de sucre très fin - 2 cuillères à café de chocolat en poudre - 1/2 cuillère à café de muscade - 1 ...
Recette ¤¤¤ soupe blanche : chou-fleur, muscade et pointe de crème

¤¤¤ soupe blanche : chou-fleur, muscade et pointe de crème

Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 1 chou fleur - 1 pincée de noix de muscade moulue - 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse Pour servir : - 1 morceau de chou fleur cuit ...
Recette Fondant à la danette saveur vanille et muscade (en nid pour pâques)

Fondant à la danette saveur vanille et muscade (en nid pour pâques)

VégétarienSans fruit à coque
Dessertfacile10 minutes25 minutes
Ingrédients: - 2 pots de Danette chocolat noir - 100 g de farine - 50 g de sucre - 4 cuillères à soupe de lait - 4 cuillères à soupe d'huile - 1 oeuf - 1 gousse ...
Recette Crème de champignons de paris aux herbes et chantilly à la muscade

Crème de champignons de paris aux herbes et chantilly à la muscade

Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile157 kcal40 minutes
Ingrédients: - 1 oignon blanc - 400 g de champignon de paris - 20 cl de vin blanc - 1 litre de bouillon de volaille - 1 cuillère à café de basilic haché - 1 cuillè...
Recette Soupe aux épinards relevée de muscade : rapide à préparer, délicate et veloutée

Soupe aux épinards relevée de muscade : rapide à préparer, délicate et veloutée

Sans glutenVégétarienSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile353 kcal17 minutes
Ingrédients: - 400 g d'épinards - 1/2 cuillère à café de sucre - 5 g de beurre - 200 ml de lait - 200 ml d'eau - 2 pincées de noix de muscade en poudre - sel - poi...
Recette Velouté potiron muscade // cream pumpkin nutmeg sans gluten, sans lactose

Velouté potiron muscade // cream pumpkin nutmeg sans gluten, sans lactose

Entréefacile90 kcal30 minutes
Ingrédients: - 500 g de potiron - 2 cuillères à soupe de crème - 1 cuillère à soupe de tamari ou sauce soja - 1 cuillère à café de muscade moulue - Pers...
Recette Mousse de betterave à la muscade (et autres trucs à la fin :d)

Mousse de betterave à la muscade (et autres trucs à la fin :d)

Autrefacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: La mousse de betterave: - l'équivalent d'un bol de betterave cuite coupée en morceaux - 10 cl de crème fraîche - 100 g de mascarpone - 2 cuillères à ...


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