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Gâteau fondant chocolat – muscade {sans beurre}

Dessert
6 parts
25 min
35 min
facile
357 Kcal
  • Gâteau fondant Chocolat – Muscade {sans beurre}
  • Gâteau fondant Chocolat – Muscade {sans beurre}, photo 2
  • (4.47/5 - 15 votes)
  • 10
  • 1184
Gâteau fondant Chocolat – Muscade {sans beurre}
 
Je me suis inspiré de la recette de Christophe felder et de son superbe gâteau Bellevue auquel j’ai rajouté de la muscade,ce gâteau est surprenant et léger.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
125 g de chocolat pâtissier


10 cl de crème liquide

2 cuillerées à soupe de lait

125 g de sucre semoule

50 g de poudre d’amandes

1/2 cc de noix de muscade en poudre

1 cuillerée à soupe de farine

Préparation

  • Dans une casseroles faites fondre au bain-marie le chocolat avec la crème liquide et le lait.
    Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Incorporez au mélange chocolat fondu, les jaunes d’œufs 1 a1 , puis la farine tamisée, les amandes en poudre et la muscade.
    Montez les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre semoule et poursuivez jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Ajoutez les blancs à la préparation au chocolat en mélangeant délicatement pour le pas casser les blancs.
  • Préchauffez le four à 180°.
    Versez la préparation dans un moule de 24 cm environ préalablement beurré et fariné.
    Faites cuire 30 – 35 minutes à 180°C. Dès sa sortie du four démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace et servez !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 108g
Calories: 357Kcal
  • Glucides: 35g
  • Lipides: 19.7g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 8.1g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 30.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge


Commentaires des membres:

sylvie, 06/05/2018

Fait ce matin , fondant en bouche .J'ai oublié la poudre d'amandes et juste rajouté un peu plus de crème car manque de lait , vraiment très léger , délicieux.!!!

J'ai cuisiné cette recette
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Moal-2016, 23/04/2018

Je viens de faire ce gâteau au chocolat J'ai mis 100 g de sucre. Il a fait le bonheur des enfants. A refaire. Recette excellente.

J'ai cuisiné cette recette
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xyz, 21/01/2015

Vite dans mon livre de recettes facile surement bon ils sont tous bons au chocolat celui ci est super simple merci

(1) (4) Abuse
22/01/2015

J ai oublié la farine tant pis il est au feu je verrais le résultat. Avec quoi peut on l accompagner?

(1) (4) Abuse
Mamouny, 21/01/2015

Excellent gâteau - j'ai divisé le poids de sucre par 2 - le gout du chocolat ressort un peu plus

(9) (0) Abuse
suzy1, 25/10/2018

Excellente recette...tout le monde s'est régalé!

J'ai cuisiné cette recette
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mamyprune, 23/04/2018

À faire et à refaire merci pour le partage

(0) (0) Abuse
21/01/2015

Il a l air très bon je le note merci

(1) (4) Abuse
eliane, 23/04/2018

Fait sans sucre tres bon!!!

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
31/03/2017

Je fais dimanche ....

(0) (5) Abuse

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