Ptitchef

Gâteau fondant chocolat – muscade {sans beurre}

Dessert
6 parts
25 min
35 min
facile
357 Kcal
Je me suis inspiré de la recette de Christophe felder et de son superbe gâteau Bellevue auquel j’ai rajouté de la muscade,ce gâteau est surprenant et léger.

Ingrédients

125 g de chocolat pâtissier

4 oeufs

10 cl de crème liquide

2 cuillerées à soupe de lait

125 g de sucre semoule

50 g de poudre d’amandes

1/2 cc de noix de muscade en poudre

1 cuillerée à soupe de farine

Préparation

Etape 1

Dans une casseroles faites fondre au bain-marie le chocolat avec la crème liquide et le lait.
Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Incorporez au mélange chocolat fondu, les jaunes d’œufs 1 a1 , puis la farine tamisée, les amandes en poudre et la muscade.
Montez les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre semoule et poursuivez jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Ajoutez les blancs à la préparation au chocolat en mélangeant délicatement pour le pas casser les blancs.

Etape 2

Préchauffez le four à 180°.
Versez la préparation dans un moule de 24 cm environ préalablement beurré et fariné.
Faites cuire 30 – 35 minutes à 180°C. Dès sa sortie du four démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace et servez !

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

357Kcal18%

Calories

35g12%

Glucides

19.7g30%

Lipides

8.9g45%

Gras sat.

8.1g16%

Protéines

2.7g11%

Fibres

30.1g33%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 108g
ProPoints: 10 (1 part)
SmartPoints: 16 (1 part)
VégétarienVégétarien





Commentaires des membres:

sylvie, 06/05/2018

Fait ce matin , fondant en bouche .J'ai oublié la poudre d'amandes et juste rajouté un peu plus de crème car manque de lait , vraiment très léger , délicieux.!!!

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
Moal-2016, 23/04/2018

Je viens de faire ce gâteau au chocolat J'ai mis 100 g de sucre. Il a fait le bonheur des enfants. A refaire. Recette excellente.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
xyz, 21/01/2015

Vite dans mon livre de recettes facile surement bon ils sont tous bons au chocolat celui ci est super simple merci

(1) (4) Abuse
22/01/2015

J ai oublié la farine tant pis il est au feu je verrais le résultat. Avec quoi peut on l accompagner?

(1) (4) Abuse
Mamouny, 21/01/2015

Excellent gâteau - j'ai divisé le poids de sucre par 2 - le gout du chocolat ressort un peu plus

(9) (0) Abuse
mamyprune, 23/04/2018

À faire et à refaire merci pour le partage

(0) (0) Abuse
21/01/2015

Il a l air très bon je le note merci

(1) (4) Abuse
eliane, 23/04/2018

Fait sans sucre tres bon!!!

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
31/03/2017

Je fais dimanche ....

(0) (5) Abuse

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Les 4 bienfaits du chocolat sur notre corpsLes 4 bienfaits du chocolat sur notre corps15 recettes de glaces maison15 recettes de glaces maisonIdées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Au menu de votre petit-déjeuner :
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales