Ptitchef

Gâteau fondant chocolat – muscade {sans beurre}

Dessert
6 parts
25 min
35 min
facile
357 Kcal
Je me suis inspiré de la recette de Christophe felder et de son superbe gâteau Bellevue auquel j’ai rajouté de la muscade,ce gâteau est surprenant et léger.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
125 g de chocolat pâtissier


10 cl de crème liquide

2 cuillerées à soupe de lait

125 g de sucre semoule

50 g de poudre d’amandes

1/2 cc de noix de muscade en poudre

1 cuillerée à soupe de farine

Préparation

  • Dans une casseroles faites fondre au bain-marie le chocolat avec la crème liquide et le lait.
    Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Incorporez au mélange chocolat fondu, les jaunes d’œufs 1 a1 , puis la farine tamisée, les amandes en poudre et la muscade.
    Montez les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre semoule et poursuivez jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Ajoutez les blancs à la préparation au chocolat en mélangeant délicatement pour le pas casser les blancs.
  • Préchauffez le four à 180°.
    Versez la préparation dans un moule de 24 cm environ préalablement beurré et fariné.
    Faites cuire 30 – 35 minutes à 180°C. Dès sa sortie du four démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace et servez !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (108g)
Calories: 357Kcal
  • Glucides: 35g
  • Lipides: 19.7g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 8.1g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 30.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16
VégétarienVégétarien

Photos

Gâteau fondant Chocolat – Muscade {sans beurre}, photo 1
Gâteau fondant Chocolat – Muscade {sans beurre}, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Mon mari n'aime pas la poudre d'amande, peut- on faire le gâteau sans poudre d'amande ou peut-on la remplacer, et par quoi, je vous remercie de votre réponse

Réponse:

Bonjour. Oui bien sûr. Poudre de noisette pourquoi pas ou alors noix de coco râpé




Commentaires des membres (11):

DamePie
DamePie, 08/09/2020

C’est fin, ça se mange sans faim (fin)...

photo par DamePie
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suzy1, 25/10/2018

Excellente recette...tout le monde s'est régalé!

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sylvie, 06/05/2018

Fait ce matin , fondant en bouche .J'ai oublié la poudre d'amandes et juste rajouté un peu plus de crème car manque de lait , vraiment très léger , délicieux.!!!

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Moal-2016, 23/04/2018

Je viens de faire ce gâteau au chocolat J'ai mis 100 g de sucre. Il a fait le bonheur des enfants. A refaire. Recette excellente.

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eliane, 23/04/2018

Fait sans sucre tres bon!!!

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mamyprune, 23/04/2018

À faire et à refaire merci pour le partage

(0) (0) Signaler
31/03/2017

Je fais dimanche ....

(0) (7) Signaler
22/01/2015

J ai oublié la farine tant pis il est au feu je verrais le résultat. Avec quoi peut on l accompagner?

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21/01/2015

Il a l air très bon je le note merci

(1) (5) Signaler
xyz, 21/01/2015

Vite dans mon livre de recettes facile surement bon ils sont tous bons au chocolat celui ci est super simple merci

(1) (4) Signaler

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