Salade de courgettes crues à la noix de muscade

Préparation

• Une manière originale de préparer les courgettes extraite du livre de la grande Fatéma Hal "Le grand livre de la cuisine marocaine". J'aime feuilleter ses livres, car elle me renvoie le Maroc comme je l'aime, traditionnel, varié, riche, généreux et sa cuisine qui a tellement de choses à dire.
  
  Pour cette salade, j'ai utilisé les courgettes de mon jardin..la noix de muscade se marie très bien avec la courgette et emmène ce gôut bien à elle.
  
  Lavez les courgettes, et râpez les dans un saladier.
  
  Préparez votre vinaigrette avec les épices, la gousse d'ail écrasée, le jus de citron ou vinaigre et l'huile d'olive.
  
  Versez les courgettes dans le saladier et mélangez juste avant de servir. Déposez des copeaux de parmesan avant de servir.
  
  Bon appétit.