Salade de courgettes crues à la noix de muscade

Name: Salade de courgettes crues à la noix de muscade
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 4 belles courgettes; 1/4 cc de sel; 1/4 cc de noix de muscade; 1 pincée de cumin; 1 cc de poivre; 1 gousse d'ail; 1 cas de jus de citron ou vinaigre de framboise pour moi; 2 cas d'huile d'olive; Parmesan en copeaux

Par chamsaya

(3.64/5 - 33 votes)
10 commentaires

Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 15 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 143 Kcal (1 part)
ProPoints: 4 (1 part)

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Ingrédients

4 belles courgettes

1/4 cc de sel

1/4 cc de noix de muscade

1 pincée de cumin

1 cc de poivre

1 gousse d'ail

1 cas de jus de citron ou vinaigre de framboise pour moi

2 cas d'huile d'olive

Parmesan en copeaux

Préparation

Une manière originale de préparer les courgettes extraite du livre de la grande Fatéma Hal "Le grand livre de la cuisine marocaine". J'aime feuilleter ses livres, car elle me renvoie le Maroc comme je l'aime, traditionnel, varié, riche, généreux et sa cuisine qui a tellement de choses à dire.

Pour cette salade, j'ai utilisé les courgettes de mon jardin..la noix de muscade se marie très bien avec la courgette et emmène ce gôut bien à elle.

Lavez les courgettes, et râpez les dans un saladier.

Préparez votre vinaigrette avec les épices, la gousse d'ail écrasée, le jus de citron ou vinaigre et l'huile d'olive.

Versez les courgettes dans le saladier et mélangez juste avant de servir. Déposez des copeaux de parmesan avant de servir.

Bon appétit.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

143Kcal7%

Calories

7.7g3%

Glucides

9.1g14%

Lipides

2g10%

Gras sat.

5.8g12%

Protéines

3.3g13%

Fibres

5.5g6%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 270g

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Par chamsaya

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Commentaires des membres:

5 / 5

Posté le 19/01/2017, 16:27

Vraiment délicieux, économique et très facile à faire ! Merci pour cette recette qu'on peut déguster en toute saisons, soit en entrée ou pour un apéro en hiver ou en été. Sur des morceaux de pain grillés .... Un délice !

J'ai cuisiné cette recette

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3 / 5ChichiChef

Posté le 27/07/2013, 12:09

Pour ceux qui n'aime pas la noix de muscade, mettez des feuilles de menthe et des raisin secs à la place

(0) (0) Abuse

3 / 5

Posté le 27/06/2011, 22:04

Je vais la faire certainement j'en ai plein mon jardin j'essaie tooutes les recettes

(0) (0) Abuse

5 / 5anezd

Posté le 28/06/2011, 17:47