Salade de ble et ses courgettes grillees au parmesan

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Entrée

6 parts

facile

1 heure

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Ingrédients

• 200 g de Ebly
• 4 petites courgettes
• 100 g de peccorino ( parmesan)
• 100 g de pistaches
• 1 brin de menthe
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (balsamique)
• 4cuillères à soupe d'huile d'olives
• sel
• poivre

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Préparation

• Faire cuire le blé dans une grande casserole d'eau selon les indications du paquet. L'égoutter dans la passoire et réserver dans le saladier.
• Peler et couper les courgettes en cubes en ôtant les graines.
• Les placer sur la plaque et les cuire 30 minutes à 180°C.
• Faire des copeaux de fromage avec le couteau économe. Ciserler la menthe.
• Mélanger tous les ingrédients dans le saladier et servir tiède ou frais.

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