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Salade fraîcheur au ceviche et courgettes marinées

Entrée
4 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de ceviche de saumon (saumon cru mariné avec huile d'olive, citron vert, oignon et coriandre)

deux poignées de jeunes feuilles d'épinards

deux poignées de laitue

2 jeunes courgettes en dés marinées dans du citron vert pendant une heure

2 feuilles de combava ciselées

5 branches de coriandre ciselée

2 cuillères à soupe de cive ciselée

1 bâton de citronnelle ciselé


La sauce de Véro :

le jus d'1/2 citron vert

2 cuillères à soupe de nuoc mam

l'équivalent d'un morceau n°4 de sucre de palme

piment séché en poudre

Préparation

  • Dans de jolis bols disposer les feuilles d'épinards et la laitue ciselée.
  • Ajouter les courgettes et les herbes, arroser de sauce et ajouter le ceviche par dessus.
C Chez bergeou





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