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Salade crue de courgettes et concombre

Entrée
4 parts
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4


des feuilles de salade de chêne

des tomates confites

2 citrons verts


des feuilles de menthe

2 cuillères à soupe d'huile de colza

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

sel

poivre

Préparation

  • Préparer la sauce d'assaisonnement avec le zeste et le jus des citrons, l'huile de colza, l'huile de sésame, le vinaigre de cidre, sel et poivre.
  • Ajouter les courgettes non épluchées et finement coupées en rondelles, la menthe et la ciboulette émincées et bien mélanger.
  • Ajouter le concombre partiellement épluché et finement coupé, les tomates confites et bien mélanger de nouveau.
  • Mettre au réfrigérateur durant 1 h.
  • Servir cette salade de courgettes et concombre, bien fraîche et accompagnée de salade et de saumon.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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