Ptitchef

Rillettes courgette-parmesan

Apéritif
8 parts
10 min
15 min
facile
199 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
600 g de courgettes

1 gousse d'ail


5 cl d'huile

250 g de ricotta

1 cuillère à café de paprika

40 g de parmesan en poudre

sel et poivre

Préparation

  • Eplucher et laver les courgettes. Les râper et les faire fondre à la poêle dans une cuillère à soupe d'huile avec l'ail émincé pendant 10 minutes.
  • Bien égoutter et essorer les courgettes de manière à enlever le maximum d'eau. Laisser refroidir.
  • Faire revenir les pignons dans le reste d'huile pendant 5 minutes puis les écraser dans un bol à l'aide d'une fourchette ou mieux, au pilon.
  • Dans une jatte, mélanger les courgettes et la ricotta. Ajouter la poudre de pignons et le paprika. Incorporer ensuite le parmesan. Saler et poivrer.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 128g
Calories: 199Kcal
  • Glucides: 3.2g
  • Lipides: 16.5g
  • Gras sat.: 4.3g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc





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