Soufflé top courgette parmesan

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C.
  Beurrez 2 moules.
• Épluchez la courgette et râpez-la.
• Faîtes revenir la courgette avec un peu d'huile d'olive.
  Ajoutez l'ail, le thym, le basilic.
  Laissez quelques minutes sur le feu.
  Salez, poivrez.
• Ajoutez la farine et le lait.
  Laissez chauffez une ou 2 minutes.
• Séparez les blancs des jaunes.
  Ajoutez les jaunes avec le "mélange courgette" hors du feu.
• Montez les blancs en neige.
  Ajoutez les blancs montés au "mélange courgette".
• Mettez le tout dans des moules beurrés au four pendant 25 minutes.
  Servez vite avec une jolie salade.