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Mini-clafoutis de courgette au parmesan
A déguster chaud, avec une salade ou des brochettes, ou froid, en pique nique lors d'une rando. C'est franchement très appétissant.
Préparation
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Lavez les courgettes, ne les épluchez pas et coupez les en dès. Faites-les revenir avec l'huile d'olive dans une sauteuse, jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore une peu croquants. Salez légèrement.
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Préchauffez votre four à 200° C. Lavez et séchez le basilic et ciselez le finement. Hachez l'ail.
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Dans un saladier, battez les œufs avec le parmesan râpé, le crème, le basilic, la farine tamisée, l'ail, et une peu de sel et de poivre.
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Ajoutez les courgettes que vous aurez égouttées de leur jus de cuisson. Mélangez bien le tout.
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Versez la pâte dans des moules individuels (ou des moules à mini cake en silicone), et enfournez pour un vingtaine de minutes.
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Si vous souhaitez réaliser ce clafouti dans un grand moule prolongez la cuisson.
C Carnet de voyages en Gourmandise
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (378g)
Calories: 372Kcal
- Glucides: 9.5g
- Lipides: 26.6g
- Gras sat.: 12.1g
- Protéines: 21.2g
- Fibres: 4.3g
- Sucre: 5g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 13

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