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Salade de courgettes croquante au parmesan et aux pignons

Entrée
4 parts
10 min
facile
296 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 8.49 (2.12€/part)

Préparation

  • Rincer et sécher les courgettes et supprimer les extrémités. Avec un épluche-légumes, les couper en rubans dans la longueur. Tailler de même le parmesan en copeaux.

    Faire griller les pignons à sec dans une poêle antiadhésive. Epépiner le piment , puis le hacher finement, en vous protégeant les mains avec des gants fins.

    Mélanger les courgettes dans un saladier avec le piment, le basilic effeuillé et ciselé, les pignons , l'huile et du sel. Ajouter un filet de jus de citron, mélanger et répartir sur les assiettes avec le parmesan.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (316g)
Calories: 296Kcal
  • Glucides: 5.3g
  • Lipides: 23.8g
  • Gras sat.: 5.9g
  • Protéines: 11.8g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 4.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Pouilly Fuissé Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

edwige derer, 09/01/2014

Excellent

(0) (0) Signaler
10/08/2011

Une nouvelle façon de manger les courgettes....çà change des gratins, farci ou soupe! Bon appétit et merci pour toutes vos idées au quotidien

(0) (0) Signaler
21/07/2011

J'ai adoré, je l'ai fait avec des petites courgettes qui venaient directement du jardin, c'est un régal, j'en referais. Merci pour cette bonne recette

(0) (0) Signaler
raclacol, 03/06/2011

Excellente entrée le mélange froid des courgettes et chaud des pignons est réussi, rapide à préparer

(0) (0) Signaler
vegas11
vegas11, 30/05/2011

Vraiment trés frais et bon

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snoopette, 30/05/2011

J'aime beaucoup cette façon de préparer les courgettes crues ou cuites (tagliatelles) qui leur donne un aspect appétissant, et s'imprègnent mieux des aromates ajoutés

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