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COURGETTES AU JAMBON CRU EN CROUTE DE PARMESAN

Plat
6 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Mixez dans la cuve d'un robot électrique la chapelure, le parmesan, le poivre et la coriandre. Réservez. Préparez dans 3 récipients différents les ingrédients pour la panure. Le 1er avec les oeufs battus , le 2ème avec la farine et le 3ème avec la préparation chapelure/ parmesan/ coriandre.

    Lavez et séchez les courgettes. Coupez les extrémités puis découpez à l'aide d'un grand couteau ou d'une mandoline des tranches de courgette d'environ 1 millimètre. Découpez les tranches de jambon cru de la même taille et confectionner tels des sandwichs en alternant courgette/ jambon/ courgette.

    Roulez la courgette soigneusement dans la farine puis dans l'oeuf en prenant soin de ne pas déloger la garniture, Renouvelez l'opération trempage oeuf puis terminez par le pané de chapelure & parmesan. Procédez de la même façon pour les courgettes restantes. Disposez au réfrigérateur pour 30 minutes.

    Faites chauffez l'huile et le beurre dans une grande poêle et faites cuire les courgettes pannées environ 15 minutes en les retournant régulièrement pour qu'elles soient bien dorées sur chaque face.

    Servez bien chaud.


Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

celtia, 13/05/2013

Pour faire manger des légumes aux enfants excellent

(0) (0) Signaler
16/02/2013

Facile rapide et succulent

(0) (0) Signaler
isa1063
isa1063, 12/02/2013

Miammmmmmmm !! vendredi j'essaie !! merci

(0) (0) Signaler
25/08/2012

Vraiment très bon, rien à redire !

(0) (0) Signaler
dollylou
dollylou, 01/05/2011

Super

(0) (0) Signaler

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