Coquilles saint jacques et jambon cru poêlés sur un carpaccio de courgettes croquantes

Ingrédients

• 6 coquilles fraîches (6 à 8)
• 1 courgette
• 1/2 citron
• 20 gr de pignons de pin
• Parmesan
• 2 tomates (séchées)
• 1 tranche de jambon cru italien
• Basilic ciselé
• Huile d'olive