Éplucher la courgette puis confectionner des bandes grâce à l'éplucheur (appuyer fortement toujours sur la même face. Dès que les pépins apparaissent, changer de côté).
Sur chaque bande, déposer une très très fine ligne de tapenade ou pistou
Ajouter une lamelle de jambon cru.
Rouler et maintenir avec un cure dents.
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Le jambon sec et ses différentes facettes
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