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Salade de roquette, poulet, copeaux de parmesan et pignons

Entrée
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

4

Pour la Vinaigrette :

Matériel

Préparation

  • Nettoyer la laitue et la couper grossièrement; déposer dans un bol.
  • Couper le bacon en lardons; faire revenir doucement dans la poêle jusqu'à ce qu'il devienne croustillant; égoutter puis déposer sur un papier absorbant.
  • Faire blondir les pignons de pin dans le gras des lardons ; égoutter.
  • Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
  • Servir la laitue avec la vinaigrette, les cubes de poulet, les segments de mandarine, les lardons, les pignons et les copeaux de parmesan.

Photos

SALADE DE ROQUETTE, POULET, COPEAUX DE PARMESAN ET PIGNONS, photo 1
SALADE DE ROQUETTE, POULET, COPEAUX DE PARMESAN ET PIGNONS, photo 2
SALADE DE ROQUETTE, POULET, COPEAUX DE PARMESAN ET PIGNONS, photo 3
SALADE DE ROQUETTE, POULET, COPEAUX DE PARMESAN ET PIGNONS, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de loire, Blanc
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge

Questions:






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