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Salade de boulgour aux carottes et aux courgettes

Entrée
2 parts
8 min
5 min
facile
308 Kcal
Cette salade est parfaite comme entrée ou comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
100 g de boulgour

4 petites carottes pelées et râpées

2 petites courgettes (bios de préférence) râpées avec une râpe à gros trous

15 brins de ciboulette hachée

1 échalote pelée et finement hachée

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel marin et poivre noir du moulin

Préparation

  • Faites cuire le boulgour à l'eau bouillante salée, et laissez-le refroidir.
  • Mettez le boulgour, les carottes, les courgettes, la ciboulette, l'échalote, le jus de citron et l'huile d'olive dans un saladier.
  • Salez, poivrez, et mélangez le tout.
L La cuisine de Dali

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 477g
Calories: 307Kcal
  • Glucides: 30.8g
  • Lipides: 15.2g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 6.9g
  • Fibres: 7.9g
  • Sucre: 10.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc





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