Ptitchef

Taboulgour au chorizo (taboulé de boulgour)

Entrée
8 parts
10 min
10 min
facile
255 Kcal
Je suis du style à inventer et j’aime découvrir des nouvelles saveurs et surtout détourner certains produits.
Le taboulé est une entrée qui peut être revisité en fonction des goûts de chacun .. le petit plus de ma recette c’est de remplacer la semoule de blé par du boulgour

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 verre (200ml) de boulgour

2 verres d’eau

1 petite boîte de mais

1 petite courgettes


1 demi poivron jaune

200 gr de chorizo

1 pincée de curcuma

sel

poivre

5 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique rosé

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

  • Dans un saladier déposer le boulgour, ajouter du sel et la pincée de curcuma
  • Faire chauffer l’eau soit dans une bouilloire électrique soit au micro onde (faire bouillir) et recouvrir le boulgour, laisser gonfler pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps couper la courgette, le poivron, la tomate, le maïs et le chorizo en petits morceaux ; les ajouter au boulgour ainsi que le maïs bien mélanger. Assaisonner avec le jus de citron; le vinaigre et l’huile d’olive et un peu de poivre.

    Réserver au frais pendant 1h et déguster.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 172g
Calories: 255Kcal
  • Glucides: 11.1g
  • Lipides: 19.5g
  • Gras sat.: 4.9g
  • Protéines: 7.2g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc



Commentaires des membres (11):

edwige derer, 29/06/2013

Sympa

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chris56340
chris56340, 29/06/2013

Cette variante me plait bien,j'essayerai en ayant au préalable blanchi les cubes de courgette et de poivron!!!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 30/06/2013

Pas pour moi , désolée

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mofi, 29/06/2013

Bonne recette à essayer

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vienne, 29/06/2013

Je remplace le boulgour par le quinoa plus parfumé.

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1996, 29/06/2013

Sympa !!!!!!

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bétove, 29/06/2013

Très bonne idée! mais je pense qu'il faudrait égoutter le boulgour après l'avoir laissé gonfler

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lilounia, 29/06/2013

J'adore les céréales et cela change du banal riz en salade

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29/06/2013

À essayer
Manick

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29/06/2013

Facile à réaliser et très frais à déguster

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