Taboulé d'endives

Name: Taboulé d'endives
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 2 endives; 200 g de semoule de couscous; 2 tomates; 1 citron; 2 verres d'eau tiède; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe de raisins secs; 1 petit oignon; 3 cuillères à soupe de pois chiches cuits; 1 petit bouquet de menthe ciselé; sel; poivre

Plat

2 parts

15 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

2 endives

200 g de semoule de couscous

2 tomates

1 citron

2 verres d'eau tiède

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de raisins secs

1 petit oignon

3 cuillères à soupe de pois chiches cuits

1 petit bouquet de menthe ciselé

sel

poivre

Préparation

Verser la semoule dans un grand saladier.
Ajouter le jus du citron et l'eau tiède.
Mélanger et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Couper les endives en fines lanières après avoir réserver quelques feuilles entières pour la décoration.
Découper les tomates et les oignons en petits dés.
Ajouter les légumes à la semoule, ainsi que les pois chiches, les raisins secs, la menthe ciselé, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Mélanger de nouveau et servir ce taboulé sur un lit de feuilles d'endives.