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Salade d'endives aux pignons, raisins secs, Ossau Iraty & miel

Entrée
2 parts
10 min
facile

Ingrédients

2
Coût estimé: 3.55 (1.77€/part)

Préparation

  • Torréfiez les pignons quelques minutes dans une poêle chaude sans matières grasses. Coupez le fromage en petits dés.
  • Enlevez les premières feuilles des endives et coupez-les en 2.
  • Ôtez le coeur puis coupez-le en fines lamelles. Dans un saladier, mélangez les endives, les pignons, les raisins secs et le fromage.
  • Assaisonnez avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  • Disposez la salade d'endives dans les assiettes et arrosez d'un généreux filet de miel.
  • Réalisez au dernier moment afin d'éviter l'oxydation.


Accord vin : Que boire avec ?

Minervois Languedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:

Bonjour, je ne connais pas ce fromage. De quel type s'agit-il ? Connaissez-vous un équivalent au Québec ? Merci.

Réponse:

Je ne connais pas les fromages Québécois mais l'Ossau Iraty est un fromage de chèvre de consistance plus ou moins équivalente au Gruyère






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