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Salade d'endives aux pignons, raisins secs, ossau iraty & miel

Entrée
2 parts
10 min
facile
487 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

20 g de pignons

60 g d'Ossau Iraty

1 petite poignée de raisins secs

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de miel liquide

Sel

Préparation

  • Torréfiez les pignons quelques minutes dans une poêle chaude sans matières grasses. Coupez le fromage en petits dés.
  • Enlevez les premières feuilles des endives et coupez-les en 2.
  • Ôtez le coeur puis coupez-le en fines lamelles. Dans un saladier, mélangez les endives, les pignons, les raisins secs et le fromage.
  • Assaisonnez avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  • Disposez la salade d'endives dans les assiettes et arrosez d'un généreux filet de miel.
  • Réalisez au dernier moment afin d'éviter l'oxydation.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 162g
Calories: 487Kcal
  • Glucides: 44.6g
  • Lipides: 28.8g
  • Gras sat.: 7.9g
  • Protéines: 9.9g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 41.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 21

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:

Bonjour, je ne connais pas ce fromage. De quel type s'agit-il ? Connaissez-vous un équivalent au Québec ? Merci.

Réponse:

Je ne connais pas les fromages Québécois mais l'Ossau Iraty est un fromage de chèvre de consistance plus ou moins équivalente au Gruyère






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