Ptitchef

Salade verte, pignons et ses fromages de chèvre rôtis au miel et a la sauge

Entrée
6 parts
5 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 cuillères à soupe d'huile d'olives

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

sel

piment d'Espelette

1 cuillère à café de moutarde mi-forte

1 cuillère à soupe d'huile d'olives

12 fromages de chèvre frais

2 cuillères à soupe de miel d'acacia

quelques pincées de sauge séchée

6 cuillères à soupe de pignons

1 salade verte lavée et essorée

Préparation

  • Répartir la salade verte dans les assiettes avec les pignons.
  • Préparer la sauce salade en mélangeant dans un bol la moutarde, le vinaigre balsamique, l'huile, le sel et le piment d'Espelette.
  • Dans une poêle, mettre la cuillère à soupe d'huile d'olives restante puis y déposer les fromages.
  • Les laisser cuire 1 minute de chaque côté environ. Les fromages ne doivent pas trop fondre.
  • Poudrer de sauge séchée et arroser de miel.
  • Laisser fondre le miel puis servir 2 fromages par personne en n'oubliant pas un peu de miel à répartir par-dessus.
  • Ajouter la sauce salade et déguster aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge





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