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Sauge

89 recettes

La sauge est une alliée au goût subtilement camphré à avoir dans une pharmacie comme une cuisine. Ses feuilles veloutées se récoltent toute l'année : elles servent en infusion, pour assaisonner certaines viandes ou en salade lorsqu'elles sont jeunes et de belle couleur. Ainsi la sauge relèvera-t-elle idéalement un rôti de porc cuit à basse température ou un agneau grillé. Elle fait aussi merveille dans des pâtes au gorgonzola.

Recette Épaule d'agneau papillote à la sauge

Épaule d'agneau papillote à la sauge

(31 votes), (342)
Plat facile 20 min 50 min
Ingrédients: 1 épaule d’agneau 1 oignon 2 gousses d’ail 250 g de tomates cerises 4 cuil de sirop de sauge(recette plus bas) Huile d’olive Poivre du moulin ...
Recette Filets de bar grillés sauce à la sauge et pommes de terre

Filets de bar grillés sauce à la sauge et pommes de terre

(19 votes), (3) , (519)
Plat moyen 1 heure 193 kcal
Ingrédients: 4 filets de bar (loup) sans arêtes et avec la peau 4 pommes de terre 1 cube de bouillon de légumes ou de volaille 1 échalote 1 gousse d'ail 1 jus...
Recette Cuisses de poulet rôties au romarin et courge butternut à la sauge

Cuisses de poulet rôties au romarin et courge butternut à la sauge

(2 votes), (12)
Plat moyen 20 min 60 min
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 100 ml de vin blanc sec 100 ml d'huile d'olive + un peu pour badigeonner 1 cuillère à soupe de massa de pimentão 2 brins de romar...
Recette Saltimbocca de veau à la sauge

Saltimbocca de veau à la sauge

(2 votes), (1) , (2)
Sans gluten
Plat facile 20 min 410 kcal
Ingrédients: 4 escalopes de veau très fines (à demander à son boucher) Du poivron rouge en conserve (c'est pas encore la saison) 4 lamelles de comté assez épaisse...
Recette Carré de porc au lait et à la sauge

Carré de porc au lait et à la sauge

(2 votes), (1) , (13)
Plat facile 10 min 90 min
Ingrédients: 1.5 L de lait entier pasteurisé 1 carré de porc de 4 côtes désossé de 1 Kg 1 kg de pommes de terre 12 feuilles de sauge 8 gousses d'ail 2 échalotes ...
Recette Rate de boeuf au lard fumé et à la sauge

Rate de boeuf au lard fumé et à la sauge

(1 vote), (6)
Sans gluten
Plat moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 1 rate de boeuf parée 12 très fines tranches de lard fumé 12 feuilles de sauge 2 c à s d’huile d’olive sel et poivre...
Recette Panna cotta à l'ail blanc de lomagne, jambon cru fumé, pesto de persil et sauge

Panna cotta à l'ail blanc de lomagne, jambon cru fumé, pesto de persil et sauge

(1 vote), (13)
Entrée moyen 20 min 5 min
Ingrédients: ?3 gousses d'ail de Lomagne ?2 feuilles de gélatine ?8 à 12 tranches de jambon cru fumé ?25cl de crème liquide ?1/2 bouquet de persil ?10 belles ...
Recette Filet mignon a la sauge

Filet mignon a la sauge

(1 vote), (10)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 filet mignon de la sauge de la crème fraîche du panaché de l'ail de l'oignon du sel et du poivre de la ciboulette et d...
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Recette Gnocchi au beurre de sauge-citron & parmesan

Gnocchi au beurre de sauge-citron & parmesan

(27 votes), (196)
Plat facile 15 min 1049 kcal
Ingrédients: 750 g de gnocchi Le zeste d'un citron (non traité) 15 feuilles de sauge 60 g de beurre Parmesan (fraîchement râpé ou en copeaux faits à l'aide d'u...
Recette Ravioles de fromage frais & courgettes au beurre de sauge

Ravioles de fromage frais & courgettes au beurre de sauge

(21 votes), (248)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 10 feuilles de pâte à raviolis chinois 1 courgette (coupée en mini cubes) 1 tomate (coupée en mini cubes) 10 feuilles de sauge 40 g de beurre 50 ...
Recette Roulés de veau sauge, fromage blanc-moutarde

Roulés de veau sauge, fromage blanc-moutarde

(20 votes), (311)
Apéritif moyen 25 min 20 min
Ingrédients: 4 escalopes de veau fines (120g chacune environ) 100 g de fromage blanc 0% 4 cuillères à café de moutarde à l'ancienne (la mienne Maille à la figue ...
Recette Avocats aux crevettes et sauge ananas

Avocats aux crevettes et sauge ananas

(17 votes), (5) , (240)
Entrée moyen 20 min
Ingrédients: 2 avocats mûrs à point 12 crevettes bouquet 1 citron 1 piment rouge frais 6 feuilles de sauge ananas 1 petite cuillère à café de mélange 5 baies moulu...
Recette La sauge pour un ventre plat

La sauge pour un ventre plat

(17 votes), (2) , (13)
Sans gluten
Autre facile 7 min 14 kcal
Ingrédients: de la sauge...
Recette Gnocchis au speck et à la sauge.

Gnocchis au speck et à la sauge.

(8 votes), (184)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 500 g de gnocchis frais de pomme de terre 4 tranches de speck une dizaine de feuilles de sauge fraîche 1/4 de citron 40 g de beurre...
Recette Rôti de porc aux oignons et à la sauge

Rôti de porc aux oignons et à la sauge

(7 votes), (313)
Plat facile 15 min 3 heures
Ingrédients: 1 rôti de porc d'environ 1,2 kg 6 oignons moyens, pelés 1 cuillère à soupe de gros sel de mer 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de p...
Recette Rôti de veau au lait et à la sauge

Rôti de veau au lait et à la sauge

(3 votes), (34)
Sans gluten
Plat facile 3h20m 273 kcal
Ingrédients: 1 rôti de veau bardé et ficelé 1 oignon 2 carottes 150 g de champignons de Paris beurre 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 bouquet de sauge 10...
Recette Lapin à la sauge et ses petits légumes à l’étouffé

Lapin à la sauge et ses petits légumes à l’étouffé

(2 votes), (2) , (15)
Plat moyen 1h25m 377 kcal
Ingrédients: 1 lapin 3 carottes 1 courgette 4 champignons frais 2 tomates pelées ail frais poivre 5 baies 1 cube or thym frais sauge fraîche 10 cl d'eau...
Recette Tournedos à la sauge et ses tomates cerises caramélisées

Tournedos à la sauge et ses tomates cerises caramélisées

(2 votes), (1) , (190)
Plat facile 30 min 463 kcal
Ingrédients: 2 Tournedos (de boeuf) 400 g de tomate cerise 2 échalotes 12 feuilles de sauge 4 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de coriandre moulue 1 cuillèr...
Recette Blancs de poulet au beurre de sauge

Blancs de poulet au beurre de sauge

(2 votes), (178)
Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: Beurre de sauge 12 feuilles de sauge fraiche ciselées 100g de beurre mou 4 cuillère à café de moutarde à l'ancienne Sel poivre 4 blancs de pou...
Recette Gratin dauphinois aux patates douces, navets roses et sauge

Gratin dauphinois aux patates douces, navets roses et sauge

(1 vote), (9)
Entrée facile 20 min 60 min
Ingrédients: 2 gousses d’aïl, pelées et coupées en deux Beurre non salé, pour le plat 240 ml de lait entier 240 ml de crème liquide 1 brin de thym 700 g de pommes...
Recette Travers de porc confits au romarin et à la sauge

Travers de porc confits au romarin et à la sauge

(1 vote), (3)
Plat facile 10 min 99 min
Ingrédients: 900 g de travers de porc coupé en tronçons 3 Cuillères à soupe de miel 12,5 cL de sauce soja 25 cL de vin blanc branches de romarin feuilles de saug...
Recette Soupe repas aux haricots blancs, carottes, oignon, ail et sauge

Soupe repas aux haricots blancs, carottes, oignon, ail et sauge

(1 vote), (1) , (13)
Plat facile 1h15m 294 kcal
Ingrédients: 500 g de haricots blancs 8 carottes 1 gros oignon 6 gousses d'ail 1,5 litres de bouillon (ici maison à base d'un os de jambon de Serrano) Huile d'oli...
Recette Gâteau à l'huile d'olive, raisins secs, pignons, orange et sauge

Gâteau à l'huile d'olive, raisins secs, pignons, orange et sauge

(1 vote), (1) , (1)
Dessert moyen 10 min 40 min
Ingrédients: 180 g de farine 50 g de farine de maïs jaune 3 oeufs 150 g de sucre 100 g d'huile d'olive 1 bonne cuillère à café de levure 125 g de jus d'orange le ...
Recette Noix de saint jacques à la sauge flambées au wisky, quel programme

Noix de saint jacques à la sauge flambées au wisky, quel programme

(1 vote), (1) , (30)
Sans gluten
Plat facile 15 min 485 kcal
Ingrédients: petites noix de St Jacques sans corail sauge huile d'olive thym frais crème épaisse deux gousses d'ail whisky poivre du moulin fleur de sel...


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