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Roulés de courgettes au four au jambon et au fromage

Vous savez à quel point on aime vous propose des recettes faciles et originales pour l'apéritif ! Cette fois-ci, on associe des courgettes, du jambon et du fromage pour un résultat ultra savoureux. Vous aussi laissez-vous tenter par ces involtini et n'oubliez pas d'en laisser à vos invités ;-) Car oui, cette recette a un bon goût de "reviens-y" qui ne laissera personne indifférent. Bon ap !
Plat
2 parts
5 min
20 min
facile

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Ingrédients

2

Matériel

  • pic en bois (à faire tremper dans l'eau avant utilisation)
  • mandoline (optionnel)

Préparation

  • Etape 1 - Roulés de courgettes au four au jambon et au fromage
    Laver les courgettes et les couper en tranches fines à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau. Elles doivent faire approximativement 3/4 mm d'épaisseur.
  • Etape 2 - Roulés de courgettes au four au jambon et au fromage
    Mélanger la chapelure et le poivre dans une assiette. Badigeonner les lamelles de courgettes d'huile d'olive de chaque côté puis les tremper dans la chapelure.
  • Etape 3 - Roulés de courgettes au four au jambon et au fromage
    Disposer les lamelles de courgettes enrobées de chapelure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire 10 minutes à 180°C (four préchauffé).
  • Etape 4 - Roulés de courgettes au four au jambon et au fromage
    Pendant ce temps, couper la scamorza et les tranches de jambon afin qu'elles aient la même largeur que les lamelles de courgette. Il sera plus facile de les rouler si vous faites des tranches moins longues que les lamelles.
  • Etape 5 - Roulés de courgettes au four au jambon et au fromage
    Lorsque les courgettes ont refroidit, déposer le jambon puis la scamorza par dessus. Rouler le tout et sceller avec un pic en bois préalablement trempé dans l'eau (pour éviter qu'il ne brule pendant la cuisson).
  • Etape 6 - Roulés de courgettes au four au jambon et au fromage
    Disposer les roulés dans un plat à gratin et verser un filet d'huile d'olive par dessus. Faire cuire au four 10 minutes à 180°C.
  • Etape 7 - Roulés de courgettes au four au jambon et au fromage
    Et voilà, vos roulés sont prêts ! Mangez les encore chauds afin que le fromage soit bien fondant et filant !

Conseils et astuces:

Puis-je préparer les roulés de courgette à l'avance?
Oui, c'est possible de préparer les roulés à l'avance. Vous pourrez les conserver au frais 2 jours avant de les faire cuire. Vous n'aurez pas besoin de passer l'étape de cuisson des courgettes au four au préalable. Faites cuire vos roulés 20 à 25 minutes au four à 180°C.

Combien de temps se conserves les roulés de courgette?
Vous pourrez conserver les roulés 1 jour au frais dans une boite hermétique ou emballés dans du film alimentaire.

Comment faire des roulés de courgette sans gluten?
Vous pourrez utiliser de la chapelure sans gluten ou bien des corn flakes écrasés.

Comment réaliser des roulés de courgette végétariens?
Vous pouvez retirer le jambon et ajouter plus de fromage pour des roulés extra fondants !

Par quoi remplacer le jambon blanc dans la recette?
Vous pouvez remplacer le jambon blanc par d'autres tranches de charcuterie par exemple ! Attention, certaines comme la mortadelle auront un goût plus fort après la cuisson.

Quelles courgettes utiliser pour faire des roulés?
Nous vous recommandons d'utiliser des courgettes longues afin de pouvoir garnir au maximum vos roulés !

Photos

Roulés de courgettes au four au jambon et au fromage, photo 1
Roulés de courgettes au four au jambon et au fromage, photo 2
Roulés de courgettes au four au jambon et au fromage, photo 3
Roulés de courgettes au four au jambon et au fromage, photo 4
Roulés de courgettes au four au jambon et au fromage, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Fleurie Beaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Marie, 25/06/2022

J'ai utilisé du gruyère pour le fromage. Vraiment très bon. On les a préféré froid à l'apéritif.

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