Ptitchef

Roulés de jambon à la courgette

Plat
2 parts
35 min
5 min
facile
495 Kcal
À la place de faire des endives au jambon, j'ai eu l’idée de remplacer l’endive par des bâtonnets de courgettes, et de parfumer ma sauce béchamel au cumin et au curry pour relever la courgette (cuite à l’eau, elle reste plutôt fade).

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 tranches de jambon


25g de beurre

25g de farine

50cl de lait

1 pointe de couteau de cumin

1c. à café de curry

½ cube de bouillon de poule

Gruyère râpé

Préparation

  • Etape 1 - Roulés de jambon à la courgette
    Découper la courgette en bâtonnets sans l’éplucher et en évitant d’utiliser le centre (partie filandreuse avec les pépins).
    Cuire les bâtonnets quelques minutes dans de l’eau bouillante, puis stopper la cuisson en les plongeants dans l’eau glacée
  • Etape 2 - Roulés de jambon à la courgette
    Réaliser une béchamel.
    Pour cela faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la farine et mélanger
    Verser le lait avec le demi-cube de bouillon.
    Sur feu doux porter à ébullition tout en remuant, puis laisser épaissir quelques minutes.
    Retirer la casserole du feu, saler, poivrer et ajouter le curry à la sauce.
  • Etape 3 - Roulés de jambon à la courgette
    Déposer les bâtonnets de courgette sur les tranches de jambon.
    Rouler les tranches de jambon et les déposer dans un plat à gratin.
    Recouvrir les roulés de sauce béchamel.
    Parsemer de gruyère râpé et faire gratiner sous le grill du four.
  • Astuce :
    Il ne vous reste plus qu’à tenter l’expérience avec d’autres légumes !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 523g
Calories: 495Kcal
  • Glucides: 24.9g
  • Lipides: 26.5g
  • Gras sat.: 15.2g
  • Protéines: 37.5g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 14.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge

Questions:

Bonjour, je voudrai faire ce plat mais un de nos invités ne mange pas de porc, par quoi puis-je remplacer le jambon ? Par avance Merci. Cordialement. D.veapi

Réponse:

Bonjour, Vous pouvez remplacer le jambon par du blanc de dinde ou du blanc de poulet :) De rien




Commentaires des membres (11):

verdierbrigitte, 05/03/2015

Tres bon j ai juste rajoute un peu d épice mexicain ça change des endives

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
gdlbyc6, 02/11/2014

Je dois dire que je comprends mal les critiques pour cette recette car je l'ai faite et... refaite et rerefaite, à la demande generale. Vraiment. Facile, rapide, bien relevé (la béchamelle est au curry, et ca se marie TB avec les courgettes). OK c'est pas aux endives, mais je ne vois pas le rapport: quand on regarde une recette de tarte aux prunes on ne dit pas que la tarte aux pommes est meilleure... Et justement, ca change.
Moi, je conseille vraiment d'essayer, ma seule remarque etant de faire pas mal de bechamelle au curry car c'est ca qui est bon :)

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
girl48, 18/09/2014

Je préfère l'endive qui est fade, mais tellement bonne avec de la béchamel

(0) (2) Signaler
18/09/2014

Je préfère avec les chicons

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18/09/2014

La courgette étant d'ordinaire un peu fade, il faut bien relever. Personnellement à la place de la béchamel, j'utilise de la crème fraiche épaisse.

(3) (0) Signaler
18/09/2014

C'est vrai que la courgette est fade pour faire cette recette moi je fais souvent des roulades de jambon mais je les farçis avec des pieds de celeri (excellent), des blancs de poireaux et évidemment des endives (chicons pour la belgique) mais chaque fois je prends le jus de cuisson pour relever la sauce béchamel et c'est toujours top je vous conseille d'essayer cela vaut le détour bon appétit

(3) (0) Signaler
18/09/2014

Déjà vu et revu et très fade , pas la peine d'inventer du n'importe quoi ! Et des poireaux , des aubergines .....le mieux des endives !

(0) (6) Signaler
labulle2savon, 18/09/2014

Oui et on peut faire la même chose avec des blancs de poireaux, du potiron aussi...

(0) (3) Signaler
18/09/2014

Et si on grillait les courgettes marinées dans huile d'olive ,ail ,et un mélange d'herbes, et poivre,cela donnerait plus de gout aux courgettes!et donc à la préparation

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lilith3, 18/09/2014

Merci pour cette très bonne idée ! je vais tester sans faute...

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