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Filet de porc aux carottes, panais, navets, gingembre, miel et sauge

Plat
2 parts
10 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 filet de porc

6 à 8 carottes



1 gros oignon

1 morceau de gingembre

2 bouquets de sauge

1 cuillère à soupe de miel

150 ml de vin blanc

Huile d'olive

Sel

poivre

Préparation

  • Faites saisir la viande de tous les côtés dans une cocotte en fonte pendant une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, grattez les carottes et les panais et épluchez l'oignon, les navets et le gingembre.
  • Coupez tous ces légumes en petits morceaux.
  • Ajoutez-les à la viande et faites dorez quelques minutes.
  • Ajoutez un filet d'huile d'olive si le tout accroche dans la cocotte.
  • Déglacez au vin blanc. Ajoutez les feuilles de sauge.
  • Assaisonnez et couvrez.
  • Laissez cuire à feu modéré pendant 45 minutes.
  • Enlevez le couvercle ajoutez le miel puis laissez évaporer.
  • Rectifiez l'assaisonnement.
  • Servez sans plus tarder avec des potatoes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc

Questions:

Bonjour excusez ma question idiote mais le filet de porc c est en roti ou en sauté svp ? Merci

Réponse:

Bonjour, le filet mignon de porc est une pièce de viande très tendre. Il est vendu en un morceau long et fin. J'espère avoir répondu à votre question. Anick




Commentaires des membres:

Maya01
Maya01, 27/01/2019

Superbe

J'ai cuisiné cette recette (1) (2) Signaler
teutoise, 28/01/2019

Mmmm j en ai l eau à la bouche à faire dès que j ai votre reponse je mettrai quelques pruneaux à la place du miel qu en dites vous ? Merci

(0) (0) Signaler
max-of-celles, 27/01/2019

"... des potatoes." ? Des pommes de terre en français ?
Et en plus des légumes racines déjà présents ?

(0) (5) Signaler

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