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Trio de racines caramélisées (panais, rutabagas et navets longs)

Accompagnement
3 parts
30 min
30 min
facile
1409 Kcal
Légumes et féculents, délicieux idées d'accompagnements du menu du jour!

Ingrédients

Nombre de parts: 3
2 kg Panais

1½ kg Navets longs

1½ kg Rutabagas

200 g Sucre

200 g Beurre

Fleur de sel


Préparation

  • Etape 1 - Trio de racines caramélisées (Panais, rutabagas et navets longs)
    Éplucher puis couper les panais en rondelles.
    Éplucher les rutabagas et le navets, les couper séparément en triangles de même tailles.
  • Etape 2 - Trio de racines caramélisées (Panais, rutabagas et navets longs)
    Cuire les légumes séparément à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes.
  • Etape 3 - Trio de racines caramélisées (Panais, rutabagas et navets longs)
    Rafraîchir les légume à l'eau froide.
    Égoutter et les sécher avec un torchon de cuisine.
  • Etape 4 - Trio de racines caramélisées (Panais, rutabagas et navets longs)
    Dans une poêle, faire dorer les panais, avec un peu de beurre et un peu de sucre.
    Faire la même chose avec les rutabagas et les navets.
  • Etape 5 - Trio de racines caramélisées (Panais, rutabagas et navets longs)
    Faire en plusieurs fois.
    Ajouter les 3, panais, navets et rutabagas dans une seule bac gastro.
  • Etape 6 - Trio de racines caramélisées (Panais, rutabagas et navets longs)
    Ajouter le miel et assaisonner de fleur de sel et de poivre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 1806g
Calories: 1409Kcal
  • Glucides: 238.2g
  • Lipides: 58.8g
  • Gras sat.: 36.8g
  • Protéines: 19.8g
  • Fibres: 53.3g
  • Sucre: 110.5g
  • ProPoints: 44
  • SmartPoints: 64

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc





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