Choucroute de navets salés

Name: Choucroute de navets salés
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1,5 kg de choucroute de navets salés; 1 jarret; 270 g de lard fumé; 370 g de Kassler; 430 g d'échine de porc; 2 paires de knacks; 2 oignons; 700 g de pommes de terre; 50 cl de vin blanc; Clous de girofle; Baies de Genièvre; Thym; Poivre; Eau

Plat

6 parts

15 min

2 heures

moyen

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2
12

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

1,5 kg de choucroute de navets salés

1 jarret

270 g de lard fumé

370 g de Kassler

430 g d'échine de porc

2 paires de knacks

2 oignons

700 g de pommes de terre

50 cl de vin blanc

Clous de girofle

Baies de Genièvre

Thym

Poivre

Eau

Préparation

Rincez la choucroute à l'eau froide et placez-la dans une grande casserole. Coupez les oignons en 4 et plantez-les de clous de girofle. Ajoutez-les aux navets.

Ajoutez toutes les viandes sauf les knacks puis le vin blanc. Assaisonnez avec le thym, les baies de genièvre et le poivre. Recouvrez l'ensemble d'eau et faites mijoter à feu doux pendant 1h40.

Au bout d'1h40, ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en morceaux et laissez mijoter en 20 minutes. Ajoutez les knacks et laissez la choucroute de navets cuire encore 5 minutes. Elle doit cuire au total 2h00 au moins.

Une fois cuite, servez et dégustez !

GGourmandisesetci

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